从中医养生角度看“吃血补血”

　　吃动物血：不仅可补血，还可补铁

　　中国人民解放军第303医院血液科主任张新华认为，吃血可以补血，有些缺铁性贫血患者甚至可以不吃药，多吃动物血就可以治好。

　　对此，广西中医学院第一附属医院营养学家马力平教授认为，吃动物血不仅可补血，还可补铁。动物血有猪血、鸭血、鸡血、羊血、牛血、狗血、鹿血等，它们富含蛋白质、锌、铁、维生素B2以及食用价值较高的三价铁等营养成分，很容易被人体消化吸收，从而起到补血、补铁的功效。

　　没有经过任何加工的动物血最好

　　很多人认为动物血不干净，其实，没有经过任何加工的动物血才是物美价廉的好食品。炖一盅鸭血汤，放点沙参、玉竹、银耳，可起到祛湿、生津、补水的功效；猪血加芥菜叶、葱花、黄酒，具有清凉降火、补水的功效。每周1次，效果更佳。