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春季养生动物性食物以平性为佳 春季养生水产品食物不要生吃

时间:2018-03-09 08:50 来源: 作者: 阅读:
春季养生动物性食物以平性为佳 春季养生水产品食物不要生吃 春季养生水产品食物不要生吃春季养生水产品食物不要生吃水产品食物不要生吃每年春季三四月份,桃花盛开、百鸟争鸣的时候,也是吃水产品的大好时节。随着天气渐暖,多种鱼类也都到了旺季,产量多,

  春季养生水产品食物不要生吃

  水产品食物不要生吃

  每年春季三四月份,桃花盛开、百鸟争鸣的时候,也是吃水产品的大好时节。随着天气渐暖,多种鱼类也都到了旺季,产量多,营养丰富,而且味道鲜美。不过,需要注意的是,春季为阳气生发之时,加之春天百花盛开,空气中弥漫着大量花粉,所以春季又是过敏性疾病的好发季节。同时,脾胃湿容易引起过敏,湿滞脾胃,会影响到脾胃的消化吸收,所以有慢性疾病或过敏体质的人,应慎食鱼、虾、蟹等湿滞的水产品,以防旧病复发。另外,毛蚶、蛤蜊等水产品可能黏附甲肝病毒,春季不要生吃或半生吃。



桂鱼

  桂鱼

  桂鱼也叫鳜鱼,被人称为“春令时鲜”。鳜鱼肉质丰满、肥厚、细嫩,味道鲜美,骨刺很少,历来被认为是“鱼中上品”。李时珍曾誉之为“水豚”,意思是说它风味极佳,同河豚一样鲜美,同时又无吃河豚可能中毒的危险。鳜鱼深受人们的喜爱,还在于其营养丰富,它富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养素,比鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼的营养价值都高。鳜鱼也有较好的医疗保健作用,《本草纲目》载:“鳜鱼肉,味甘平,无毒,可补虚劳,保脾胃,益气力。”其肉、汤可增强人体免疫机能,提高抗病能力,补充机体所需要的营养物质,有利于防治癌症。

  春季养生动物性食物以平性为佳

  春季人体中如果缺铁,不仅会令身体抵抗力下降,容易受病菌感染,而且容易使人感觉疲劳,注意力不容易集中,还会怕冷。肉食中还含有丰富的铁、磷、钾、钠等矿物质,尤其是动物的心、肝、肾等内脏和动物血中所含的血红素铁最为丰富,而且容易被人体吸收和利用。

  动物性食物

  食肉,在人类的饮食文化史中可谓源远流长。肉类食物含有丰富的脂肪和蛋白质,这对抵挡初春的严寒是大有助益的。肉食中还含有丰富的铁、磷、钾、钠等矿物质,尤其是动物的心、肝、肾等内脏和动物血中所含的血红素铁最为丰富,而且容易被人体吸收和利用。相比之下,植物性食品中的铁吸收率普遍要低很多。春季人体中如果缺铁,不仅会令身体抵抗力下降,容易受病菌感染,而且容易使人感觉疲劳,注意力不容易集中,还会怕冷。并且,瘦肉还是维生素Bl、维生素B2、维生素B12的良好来源,它们可以促进肝脏的代谢,有助于改善抑郁情绪。所以,尽管春季不宜多食肉,但也不能完全素食。

  春季的动物性食物以平性或凉性的肉制品,如鸡肉、瘦猪肉、鸽肉、兔肉等为佳。

  鸡肉

  鸡肉含有丰富的优质蛋白,还含有脂肪、钙、磷、铁等重要的营养素,其营养价值明显优于猪肉、牛肉、羊肉等肉类食品,其滋补作用可说是家喻户晓。有研究表明,鸡的萃取物对免疫系统的改善有重要的功效。鸡肉特别适宜虚劳瘦弱、营养不良、气血不足者食用。乌骨鸡是一种药用鸡,《本草纲目》介绍乌骨鸡对防治老年痴呆症很有效,乌骨鸡醋蛋还能治疗糖尿病。适当地多吃鸡肉、喝鸡汤,对消化功能低下、阴气过重的亚健康人士来说,是比较有益的。但高胆固醇、高血压、肾脏功能较差、胃酸过多者,不宜多喝鸡汤。雄鸡肉能动风助肝火,引起肝木偏亢,导致慢性肝炎及高血压等病的复发,故食用不宜过多。

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