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春季养生如何煲汤呢?这里有一份最适合春季煲汤的蔬菜食谱!

时间:2019-02-23 13:31 来源: 作者: 阅读:

  中曰“四季五补”,即“升补”,“清补”,“平补”,“滋补”,四季宜“通补”。现正值,抗暑消耗的体力须增加营养补充。春季来了,带来了早晚温差的变化之外还带来了干燥,以润肺去燥又滋补所以喝汤成了大部分人的首选。

  白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体废物的排出。

  因,白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤,不补气顺气,还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重,煲汤时盖子别盖严。

  海带含褐藻胶、海藻酸等物质,可以降压降脂,对动脉出血也有止血作用。此外,海带富含多种微量元素,如碘、铁和钙等。

  海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤,或者不搭配任何材料,直接用海带煲汤也是非常鲜美的。

  冬瓜性寒,有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜水分多,是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有,如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。

  需要提醒是,冬瓜煲汤最好要带皮,因为皮中不仅含种维生素和矿物质,还含多种挥发性成分,具有消暑健脾等保健功效。

  土豆富含膳食纤维等营养素,吃后可刺激肠道蠕动,能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状,吃起来口感很面,所以适合做汤。

  最常见的就是西餐中的红菜汤,也罗宋汤,把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮,酸甜开胃。此外,土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一,其鲜味十足,还能健脾养胃。

  山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤,不但能肉汤营养加倍,还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

  中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合虚弱的人滋补养生。

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