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美味小米粥食谱 养生保健好帮手

时间:2018-12-14 13:51 来源: 作者: 阅读:

  小米含种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物等,每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克,都不低于稻、麦。

  据中国学院检测分析,龙山小米蛋白质含量12.3%,脂肪为5.6%,粗淀粉为74.95%,赖氨酸0.26%,并含有丰富的维生素及多种微量元素,其营养丰富,因人们把它作为敬养老人、哺育幼儿、滋补身体的佳品。

  1、产妇虚寒调养:我国北方许多妇女在生育后,都小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍,维生素B1比大米高1.5~3.5倍、维B2高1倍,因其含铁量高,所以对于产妇产后滋阴养血大有功效。

  2、补脾健胃:小米因富含维生素B1、B2等,具有补脾健胃,防止消化不良及口角生疮的功能。

  3、抗衰老:小米粥的硒含量也很高,应该经常食用。硒是抗氧化剂,有明显的抗衰老作用。

  4、治疗失眠:中认为,小米性微寒、味甘,有健脾、和胃、安眠的功效。另外,小米含丰富的淀粉,进食后能人产生温饱感,以促进胰脑素的分泌,而提高进入脑色氨酸的量。每晚熬小米粥喝,不仅睡得快、睡得香,而且第二天面色红润,精力充沛。

  材料:干百合(50克)、干银耳(1朵,20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(适量即可。)

  1、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发,花生去掉外皮;小米冲洗干净,放入清水中浸泡30分钟。

  5、煮至小米粥变得浓稠,注入3碗开水搅匀,来稀释小米粥,期间不断翻搅,避免小米粘锅。

  6、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中,注入1碗开水稀释粥底,以小火续煮30分钟,即可出锅。

  材料:小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。

  1、备齐材料:小米,红枣,红糖和果仁。果仁可以整粒放入,也可切碎后加入。

  2、小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右,红枣洗净,去核,红枣肉切碎备用。

  3、取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火熬煮,待小米粒粒开花时放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬煮几分钟就可以关火了。

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