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冬季怎么做养生汤拜托各位了 3Q

时间:2019-01-11 21:01 来源: 作者: 阅读:

  五指毛桃煲乌骨鸡汤 原料:温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。 做法: 1.将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中; 2.猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”,放入汤煲中; 3.切三片姜放入汤煲中,倒入10碗清水,用猛火把水烧开后,改为文火煲两个小时; 4.汤上桌下适量的盐调味。 功效:芡实有补脾、祛湿的功效,温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素,而且脂肪含量很低,这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气。 沙参百合润肺汤 原料:北沙参15克,百合30克,无花果五个,猪瘦肉18克,陈皮1片。 做法: 1.将无花果,洗干净,对半剖开; 2.猪瘦肉洗干净,飞水,北沙参、陈皮、百合洗干净; 3.将的材料一齐放进已煲滚的水中,继续用中火煲约两小时,加少许盐调味,即饮用。 功效:北沙参、百合和无花果都有润肺、润燥清咽的作用,加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮,又滋润喉咙,保护声带,通畅大便,痔疮的功效。 炙百部红枣白鸽汤 原料:炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。 做法: 1.炙百部、红枣洗净,并将红枣去核; 2.乳鸽宰洗净,去毛爪、脏杂,置沸水稍滚片刻,洗净; 3.与生姜放进瓦煲,加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐和少许生油便可。 量可供1~2人用,乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。 功效:炙百部性平味甘,有温润肺气、化痰止咳之功,因而汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是,痰热咳嗽者饮用。 萝卜鲫鱼汤 原料:鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。 做法: 1.鲫鱼洗净后沥干,并用厨房纸巾擦干表面水分。 2.萝卜去皮切条;葱打结;姜切片。 3.锅热油,爆香几片姜片,加入鲫鱼煎透,煎至两面的鱼肉变色。 4.锅内加入足量的水(冷水、开水均可),加入葱和姜,大火煮开,加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散。 5.撇去浮沫后转中火,保持一定的沸腾,加盖炖煮至汤色发白(约30分钟)。 6.加入萝卜条,继续煮约10分钟,加入少许盐,略煮即可。 功效:健脾益胃,消食化滞,明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用,适合秋节食用。 田园蔬菜龙骨汤 原料:猪龙骨1根,胡萝卜1根,西芹2根,蘑菇10朵,玉米1根,姜8片,盐、味精等调味料适量,香葱若干。 做法: 1.将龙骨洗净,放入冷水锅内加热至沸腾,然后将水倒掉; 2.接着将龙骨洗净,放入砂锅内,加入足量的冷水,放入姜片、葱段,用大火烧开,然后转为小火,撇去浮沫; 3.1小时后再加入胡萝卜继续煲,过1小时之后加入蘑菇、玉米和西芹,继续煲20分钟左右,最后加入适量盐、味精即可。 功效:在炖肉时加入各式蔬菜,荤素搭配可以提高食物蛋白质的和利用率。有荤有素还可以促进膳食中铁质的吸收,改善膳食中钙和磷的比例,保证脂溶性和水溶性维生素摄入的平衡与充足,提供足够的膳食纤维。 山药小排汤 原料:小排400克,山药150克,枸杞10克,胡萝卜30克,生姜3片,乐浓汤宝猪骨汤1块,3碗水(约750毫升)。 做法: 1.排骨洗净,放入沸水中焯去血沫,山药、胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块。 2.锅内倒3碗清水,加入姜片,待水煮开之后,将浓汤宝放进锅中,搅拌至完全融化。 3.放入小排、胡萝卜、山药和枸杞,待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。 功效:黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手,黄豆还含有丰富的铁质,能让你青春常驻。

  老火汤 暖胃暖心又美味 1、莲子百合汤 材料:瘦肉半斤,莲子一两,百合五颗,蜜枣四枚 功能:莲子是有名的滋养食物,养神安宁,降血压。百合能补中益气,温肺止咳;新鲜百合有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血之效;百合片作粉煮食,有滋补多营养之功效。此汤滋补中气,健肺养颜,养神平压,而且味道当可口。 制作方法:将上述食材洗净,一齐放入煲,水适量,煲三至四小时,莲子松化,百合出味。 2、无花果杏仁汤 材料:瘦肉四两,南北杏各三钱,蜜枣五枚,无花果十粒 功能:无花果清热、利呼吸道系统;南北杏清痰止咳,润肺养颜;加蜜枣滋润。 制作方法:瘦肉洗净,成块落煲,加放以上各食材,水适量,煲二小时已成。 说明:此汤是保健平安汤,感冒伤、咳嗽、痰多,可以饮此汤,有益加速疗效。 3、首乌八宝鸡汤 功效:能调补气血,适于长期贫血,面色萎黄,头晕倦怠,冬天手脚冰冷者。 材料:八珍汤1付(当归2钱、熟地3钱、川芎1钱、白芍2钱、党参3钱、白术3钱、伏苓3钱、炙甘草2钱另加何首乌3钱、枸杞5钱、黑枣5粒);乌骨鸡一只约3斤、猪大骨半斤;生姜、米酒、盐……适量 制作方法:1、猪大骨烫过洗净和八珍汤药材置锅内,加水10碗,烧开后以小火熬约40分钟后过滤取汤汁备用;2、乌骨鸡去内脏洗净入瓦锅,倒入上述汤汁,加生姜、米酒再加适量水以淹鸡为度;3、瓦锅加盖放入电锅蒸熟再加盐即可。(外锅约3杯水) 4、人参糙米鸡汤 功效:能大补气血,适于贫血,疲劳倦怠,面色苍白,稍活动则心跳快或胸口闷,以及手脚容易冰冷者或做为手术后的调理膳食。 材料:人参须5钱、当归2钱、枸杞3钱、红枣10粒(去仔);土鸡一只约2斤左右、糙米1/3杯;生姜、米酒、盐……适量 制作方法:1、将药材1(枸杞、红枣除外)置锅内,加水6杯,烧开后以小火熬约30分钟后,过滤取汤汁备用;2、土鸡去内脏洗净入瓦锅,倒入上述汤汁,加枸杞、红枣、生姜、米酒、盐再加适量水以淹鸡为度;3、瓦锅加盖入电锅蒸熟。(外锅水约21/2杯) 5、药补羊肉炉 功效:能大补气血,填髓养筋,适合血气不足,病后体虚及腰酸膝痛者服用。对于更年期怕冷怕热,全身筋骨酸痛及小孩发育期,促进发育增高有功效。 材料:当归2钱、黄耆3钱、党参3钱、熟地3钱、川芎2钱、枸杞3钱、桂枝2钱、、广皮1钱、六汗2钱、木瓜1钱、桂圆肉2钱、大茴香2粒;带骨羊肉2斤、猪大骨半斤;黑麻油、生姜、米酒、盐少许。 制作方法:1、将猪大骨烫过洗净,和上述药材除枸杞外置锅内,加水10碗,烧开后以小火熬约40分后过滤取汤汁备用;2、带骨羊肉洗净烫过备用;3、热锅入麻油2大匙,放入生姜爆香后,加入羊肉拌炒捞起放入锅内,加上述汤汁及枸杞、米酒1大杯和水腌肉些许,后置瓦斯炉上煮,肉烂加盐即可。

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