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冬季煲汤食谱推荐 11款冬季养生汤食谱

时间:2019-01-20 21:20 来源: 作者: 阅读:

  煲汤食谱推荐 11款汤食谱_中中药_药卫生_专业资料。如对您有帮助,购买打赏,谢谢 冬季煲汤食谱推荐 11 款冬季汤食谱 :寒冷的冬天,一碗热腾腾,冒着香气的滋补靓汤喝下肚里去, 在温暖肠胃的同时,又能够美容养颜。下面,就向各位冬季煲汤

  如对您有帮助,可购买打赏,谢谢 冬季煲汤食谱推荐 11 款汤食谱 导语:寒冷的冬天,一碗热腾腾,冒着香气的滋补靓汤喝下肚里去, 在温暖肠胃的同时,又能够美容养颜。下面,就向各位介绍冬季煲汤 食谱大全吧。里面都是些不错的汤谱哦! 冬季煲汤食谱推荐 11 款冬季食谱 冬季煲汤食谱-杞子红枣乌鸡汤 材料如下:枸杞 40 克,红枣 20 枚,生姜 2 片,乌鸡 1 只,盐,味 精,鸡粉/精,胡椒粉,花雕酒(黄酒) 制作做法: 一、将乌鸡洗净,去甲鱼汤的做法视频毛、去脏,放入沸水中滚 5 分钟,捞起,用水洗净,沥干水。 (乌鸡去杂洗净,整鸡飞水。 ) 二、杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。 三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去枸杞红枣乌鸡汤姜皮, 切 2 片。 四、瓦煲加入清水,然后放入以上材料和乌鸡,猛火烧开,改用 中的小知识分享,对您有帮助可购买打赏 如对您有帮助,可购买打赏,谢谢 中火煲 3 小时。 五、放盐,开锅! 专业术语:飞水:其实,不光是鸡,任何肉类炖汤都应将主料 飞水就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁 的过程,还能成汤清亮不混浊,鲜香无异味,一试就灵。当然,飞 水也是有学问的。若冷水放肉,肉由水的冷到开,经历了煮熟的 过程,营养流失。最宜温水下锅,煮约 7~8 分钟,不盖盖并适时 翻动。开水下锅也行,3~5 分钟即可。 放盐:对于炖汤来说,这个不小的问题。放盐的时间在某种意 义上能主宰汤的口味。是有的人说下锅时就放盐,半熟时放, 都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应,肉类里的蛋白质被锁定, 汤味淡,肉也炖不烂。么盐该何时放好呢?记住了,盐和别的调味 品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火 10 分钟再停火,中途不揭盖, 不光味道全进,而且汤味更浓。注意,放盐进去后不要搅拌, 会留下一股生盐味。 冬季煲汤食谱-核桃肉煲牛月展汤 用料: 牛月展(带筋的牛肉,下同)450 克,核桃肉 80 克,淮山 20 克, 杞子 2 汤匙,姜 1 片,龙眼肉 1 汤匙。 做法: 1.核桃肉放入锅中(不用油) ,慢火炒 5 分钟取起。或者放入烤炉, 慢火烤 10 分钟取出,这样可以除去核桃的异味。 2.淮山、杞子、龙眼肉洗净。 3.牛月展放入滚水中煮 5 分钟,捞起洗净。 4.核桃肉放入滚水中煮 3 分钟,捞起洗净。 5.把 9 杯水适量烧滚,放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、 中的小知识分享,对您有帮助可购买打赏 如对您有帮助,可购买打赏,谢谢 姜煮开,慢火煲 3 个半小时,放盐调味。 生活中的小知识分享,对您有帮助可购买打赏

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