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秋补宜食西洋参

时间:2017-08-27 13:45 来源: 作者: 阅读:
中医学认为,西洋参性味苦、微甘而寒,入心、肺、胃经,有补肺降火,养胃生津之功。《本草从新》言其:补肺降火,上津液,除烦倦,虚而有火者相宜。《医学衷中参西录》言其:性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温者,皆可以此代之。《药性考》言其:洋参似辽   中医学认为,西洋参性味苦、微甘而寒,入心、肺、胃经,有补肺降火,养胃生津之功。《本草从新》言其:“补肺降火,上津液,除烦倦,虚而有火者相宜。”《医学衷中参西录》言其:“性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温者,皆可以此代之。”《药性考》言其:“洋参似辽参,味类人参,唯性寒,甘苦;补阴退热,姜制可益元扶正气”。《补图本草备要》称其“性凉、味苦、甘厚、气薄,补肺降火、生津液、除烦倦、虚而有火者相宜”。
  西洋参是药食同源植物,被卫生部确定为“可用于保健食品的物品名单”,它含有人体必需的16种微量元素和17种以上氨基酸和多糖、多肽及多种维生素等,具有抗癌、抗疲劳、抗缺氧、抗辐射、抗衰老等多种功能。药理研究表明,西洋参的地下及地上部分含有多种生理活性成分,其中西洋参皂甙,主要是三萜类化合物,与人参皂甙结构相似,其它成分有挥发油、多糖、蛋白质、核酸、肽类、氨基酸、甾醇类、黄酮类、维生素、微量元素等。西洋参皂甙是西洋参中主要的有效成分,也是生理活性最显著的物质,近年来西洋参多糖的免疫功能引起许多学者的关注。现代医学研究证明:西洋参具有提高体力和脑力劳动的能力,降低疲劳度和调节中枢神经系统等药理作用;对高血压及心肌营养不良、冠心病、心绞痛等心脏病均有较好的疗效,尤其适用于改善心脏病引起的烦躁、闷热、口渴,可减轻或缓解癌症患者放射治疗和化学治疗引起的不良反应,如咽干、恶心、消瘦、白细胞减少、胃口不佳、唾液腺萎缩等,并能改变机体应激状态,减轻胸腺、淋巴腺组织萎缩等作用。
  西洋参味苦性寒,兼有清热之功,脾胃气阴两伤有热者以西洋参为宜。秋冬季气候干燥,易损津伤肺,耗伤阴液,而老年人口渴阈值下降,体内阴液不足,易致阴虚火旺,故老年人秋日进补以西洋参为宜。一般家庭进补可选用下列几种方法。
  1.含化法:将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下,使其软化,然后用刀将其切为薄片备用,每次口含1片,每天用量2~4克。
  2.冲粉法:将本品研为细粉状,每次5克,用纱布或滤纸包好,放入沸水中冲泡后代茶饮用。
  3.炖服法:将原皮西洋参切片,每天2~5克放入瓷碗内,加适量水浸泡3~5小时,再将碗密封,放入锅中蒸20~30分钟,早饭前半小时服用。
  4.蒸法:将本品研成细粉状,每次用1个鸡蛋拌入本品5克,蒸熟后服食。
  5.汤食法:将原皮西洋参切成薄片,做菜汤时每次放入5克共煮,汤、药同食,每日1次。
  6.煮粥法:取大米50克,煮为稀粥,待熟后加入西洋参5克,再煮一二沸即成,每日1次,作早餐服食。
  7.泡酒法:取本品30克,加米酒500克浸泡7日后饮服,每日2次,每次空腹饮20~50毫升。酒尽再续,至味尽后取参咀嚼服食。
  8.炖鸡法:西洋参10克,母鸡(乌骨鸡为佳)1只。将西洋参切片,纳入鸡腹中,隔水蒸熟,调味佐餐服食,并嚼食西洋参。
  进食西洋参要注意以下两点:
  一是服时不宜饮茶,因茶中含有鞣酸,能与西洋参的有效成分结合使吸收下降;
  二是服后不宜吃萝卜,因萝卜是破气的,而西洋参是补气的。 
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