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养生:秋季滋润心肺多喝豆浆 豆浆21个营养问答

时间:2018-11-07 11:53 来源: 作者: 阅读:

  编者的话:豆浆有营养,喝豆浆、打豆浆已成了人们中养成的习惯。不过,关于豆浆的知识,您了解多少?还有疑问?本期《生命时报》请来中国农业大学食品学院副教授范志红来为您答疑解惑。

  答:两者各有优劣。豆浆比牛奶不及之处,一是钙含量低,二是不含维生素AD,三是维生素B2和B6的含量明显低于牛奶。豆浆又比牛奶有三大优势:1.含植物性保健成分,括大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆多糖等,对于多种慢性均有帮助。2.含有维生素E和不饱和脂肪酸,不含胆固醇。 3.含有膳食纤维。

  答:牛奶有人喝了不舒服,豆浆也一样,部分人对低聚糖和抗营养因子敏感,容易产生腹胀和产气反应。只要消化吸收功能正常,轻微反应对并无明显危害,控制量,逐渐增加,待肠道适应之后即消除。

  答:豆浆中含有丰富的大豆皂甙和不饱和脂肪酸,能分解体的胆固醇,促进脂质代谢,皮下脂肪不易堆积。 豆浆虽然是液体,但仍然属高纤维食物,能增强肠胃蠕动功能,解决便秘问题,小腹不再凸出。

  答:因为豆浆性平偏寒,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不太适合饮用豆浆。 但这也并说一点豆浆都不能喝,如果要喝,尽量喝温热的,不要喝凉豆浆。

  答:喝一杯豆浆跟吃同样量的粥比,哪个更管饱?毫无疑问豆浆饱肚子的效果更理想,如果拿等体积等能量的液体食物比,豆浆比糖水有更好的饱腹效果。

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